Qual é a origem da casta.
O vinho desta marca é feito de casta nacionais, em solos de climas, aromáticas e específico com muita frutas de sumo de uva preta e fermentada de diferentes, regiões, com cerca de 10 mil castas especifica, que origina o vinho diferenciado, com algumas componentes aromáticas com paladares inconfundíveis próprios da casta e se da componente de processos de mutuação tingindo um grau superior até 15 Cº e mantém o aroma de Vindimas naturais.
Depois com vindimas controladas, primeiro com cubas de inox e depois com pipas de carvalho francês. com um terroir único, exposição solar ideal, zona de vale que permite equilibrar as temperaturas extremas da região e reter a pouca água que cai no Douro Superior – tudo isto são fatores que nos permitem ter um vinho tinto blend notável.
Passados 5 anos mantemos a assinatura, talvez mais redonda e com menos impurezas, mas na essência os mesmos vinhos. Trata-se de um vinho com as castas típicas da região do Douro – Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinto Cão. Todo o processo foi acontecendo – tendo culminado, no ano de 2006, com os primeiros vinhos Reserva Tinto 2001 Pirâmides, Vinhas Velhas.
É um vinho produzido todos os anos, a partir das melhores uvas de nacionais que são apanhadas em todas melhores quintas da região do douro. Muitas vezes esse “vinho” é dado a provar a amigos e conhecidos, outras vezes é consumido pelos próprios – contudo poucos chegam a receber um rótulo e uma rolha. Falamos dos nossos vinhos Assinatura, que nos continuam a acompanhar nos dias de hoje e as castas estão autorizadas e recomendadas nas várias regiões do país, este vinho e produzido por nós, desde o ano 2008 anualmente e é vendido nas nossas lojas e são encontradas em todas as cadeias mercado de Portugal (para fins “comerciais”).